Mainz bekommt mit Ozias eine moderne griechische Taverna mit Fusion-Küche
H.-Dieter Reuter
Mainz bekommt mit Ozias eine moderne griechische Taverna mit Fusion-Küche
Dieses Herbst eröffnet in Mainz eine neue griechische Taverna mit Fusion-Küche
Ezai Salim, bekannt für seine früheren Restaurants in der Stadt, wird im Herbst Ozias in der Mainzer Altstadt eröffnen. Das Lokal übernimmt die Räumlichkeiten des ehemaligen Sausalitos, wobei die Eröffnung für Oktober geplant ist – ein genaues Datum steht jedoch noch nicht fest.
Salim hat sich in Mainz über die Jahre eine treue Fangemeinde aufgebaut. 2018 eröffnete er Salim's Kitchen, gefolgt vom Pop-up-Projekt Ezai's Street Food zwischen 2020 und 2022. Zuletzt konzentrierte er sich auf Ezias Fusion 360, wo er verschiedene kulinarische Traditionen vereinte. Nun bringt sein neues Projekt Ozias moderne griechische Gerichte in die Stadt.
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Auf seinen Social-Media-Kanälen gibt Salim regelmäßig Einblicke in die Renovierungsarbeiten. Auf YouTube, Instagram und TikTok dokumentiert er die Verwandlung des alten Sausalitos-Standorts. Zwar steht ein offizieller Eröffnungstermin noch aus, doch ein Instagram-Post deutet den 25. Oktober als möglichen Start an.
Kürzlich erhielt das Projekt Aufmerksamkeit von einem prominenten Koch. Auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf traf Salim auf Tim Raue, einen mit zwei Michelin-Sternen und fünf Hauben im Gault Millau ausgezeichneten Sternekoch. Raue gratulierte ihm zu Ozias und lobte das Konzept: Das Essen sei "wie die Sonne im Sommerurlaub – auf dem Teller und am Gaumen". Das Ozias-Team bedankte sich später für seine wertvollen Worte und Unterstützung.
Mit Ozias kehrt Salim zu einem festen Restaurantstandort in Mainz zurück. Die Taverna verbindet griechische Aromen mit modernen Techniken und soll sich so in die hiesige Gastronomieszene einreihen. Während die Vorbereitungen auf die Oktober-Eröffnung laufen, teilt das Team weiterhin Updates mit seinen Followern.
